焼き肉メニューには特に厳しく、牛タンには「全然おいしくない」、肉寿司用の醤油には「めっちゃまずい」と語気を強めた。一通りメニューを試食すると「これ考えた人センスないんで変えたほうがいいです、マジで。ほんとに思います、こんな焼き肉あり得ないですよ」とバッサリ。

最終的には「これ粗悪店ですよ」とまで言い切った。ヒカルの忖度のないダメ出しに、宮迫の表情がどんどん曇っていったのは言うまでもない。

そして、最終チェックを総括し「肉なんて美味しいのは当たり前なんで。キムチとかスープとか細かいところを確認して終わりのイメージやったわけ。もう根っこからヤバかった。これはちょっと想定外すぎる」と酷評したヒカル。

彼が目指すのは、タレントとインフルエンサーが単に名義だけ貸している飲食店ではない。日本一の焼き肉屋だ。結局、求めるクオリティに達していないとの経営者判断から、オープンは延期されることになった。

この決断が英断となるか、ただの先延ばしとなるかは、ヒカルと宮迫のこれからの努力次第だ。現段階で課題山積みな2人の「牛宮城」プロジェクトが今後、どう運んでいくのか、引き続き注目していきたい。